پاستای سه رنگ

مواد لازم برای پاستای سه رنگ :

روغن زیتون …………………………………………………… 5 قاشق غذاخوری

پودر نان خشک ………………………………………………. 60 گرم

پاستای پیچ سبزیجات ………………………………………. 200 گرم

زرده تخم مرغ ……………………………………………….. 2 عدد

پنیر پیتزا ………………………………………………………… 150 گرم

سس بشامل یا سس سفید  …………………………………… یک لیوان و نیم

پیاز نگینی خرد شده ………………………………………… 1 عدد نسبتا بزرگ

رب گوجه فرنگی ……………………………………………. 1 قاشق غذاخوری

نمک فلفل سیاه ………………………………………………… به مقدار لازم

ریحان تازه یا جعفری تازه ………………………………… جهت تزئین

طرز تهیه پاستای سه رنگ :

4 قالب 200 گرمی را با کره چرب می کنیم و با نیمی از خرده نان ها می پوشانیم.

پاستا را می جوشانیم تا نرم شود سپس آبکش می کنیم و با آب ولرم می شوییم تا کمی خنک  شود

بعد در کاسه ای ریخته و زرده تخم مرغ و پنیر نمک و فلفل را اضافه کرده بهم می زنیم

در نهایت سس بشامل را نیز به مخلوط اضافه می کنیم.

مخلوط آماده را در قالب های آماده با قاشق می ریزیم و پخش می کنیم

قالبها را در فرتا زمانی که زرده ها بسته شود و رنگ آنها طلایی و آب شود حرارت می دهیم

از طرف دیگر در تابه ای پیاز و قارچ های ورقه شده را با روغن زیتون تفت می دهیم تا طلایی شود و آب قارچ گرفته شود

سپس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه می کنیم 

یک استکان آب روی سس می ریزیم می گذاریم غلیظ شود

از طرفی قالبها را از فر خارج می کنیم می گذاریم کمی خنک شود

بعد در ظرف مناسبی قالبها را بر می گردانیم و با سس آماده و چند برگ ریحان تازه تزئین و سرو می کنیم.