ماکارونی پیچ با تن ماهی

مواد لازم برای ماکارونی پیچ با تن ماهی برای شش نفر :

ماکارونی پیچ …………………………………………………………………… 500 گرم

قارچ ……………………………………………………………………………….. 400 گرم

گوجه فرنگی ……………………………………………………………………. 500 گرم

کنسرو ماهی …………………………………………………………………….. یک قوطی

سیر ………………………………………………………………………………….. 2 حبه

روغن زیتون …………………………………………………………………….. 2 قاشق سوپخوری

لیمو ترش ………………………………………………………………………….. یک عدد

نمک و فلفل ……………………………………………………………………….. به اندازه کافی

طرز تهیه ماکارونی پیچ با تن ماهی :

گوجه فرنگی ها را چند ثانیه در آب جوش بگذارید و سپس بیرون آورید .

آب سرد روی آنها بریزید و بعد پوست بکنید . 

آنگاه از وسط دو نیم کرده تخم آنها را بگیرید و ریز کنید.

سیر را ریز خرد کنید 

قارچ ها را به سرعت زیر شیر آب سرد بشویید و خشک کنید و آب لیمو بزنید تا سیاه نشود.

سپس به صورت ورقه های درشت خرد کنید.

روغن را در تابه بریزید و سیر را به مدت 2 دقیقه در آن تفت دهید.

قارچ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که آب قارچ تمام شود.

ماهی تن را در تابه بریزید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید

گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید

سپس نمک و فلفل بزنید و در ظرف را ببندید و بگذارید به آرامی بجوشد.

در قابلمه ای آب بریزید مقداری نمک به آن اضافه کنید و روی آتش بگذارید .

پس از جوش آمدن ماکارونی را در آن بریزید تا آماده شود.

پس از پختن آن را آبکش کنید و بگذارید تا آب آن کاملا برود.

ماکارونی را در دیس بکشید و سس را روی آن برزید و سر میز ببرید.

در صورت تمایل می توانید ریحان خرد شده روی آن بپاشید.