لازانیای قارچ

مواد لازم برای لازانیای قارچ برای 4 نفر :

کره ……………………………………………………….. 25 گرم

پیاز ریز شده …………………………………………….. 1 عدد

قارچ کلاهک بسته ورقه ورقه شده …………………. 450 گرم

مرزنجوش تازه خرد شده……………………………… 2 قاشق سوپخوری

لازانیا ……………………………………………………. 10 عدد

مواد لازم برای سس پنیر :

کره ………………………………………………………. 50 گرم

آرد باز ……………………………………………………. 50 گرم

شیر ……………………………………………………… نیم لیتر

پنیر رنده شده ………………………………………….. 200 گرم

تخم مرغ متوسط زده شده ……………………………. 1 عدد

طرز تهیه لازانیای قارچ :

برای تهیه سس پنیر ، کره ، آرد و شیر را در ظرفی بریزید . به آرامی حرارت دهید و به طور پیوسته هم بزنید تا کره آب شود.

سپس بگذارید بجوشد و در همان حال هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سس را از روی حرارت برداشته ، سه چهارم پنیر و تخم مرغ زده شده را به آن بیافزایید و هم بزنید.

تا زمان مورد نیاز درب ظرف را بگذارید . 

فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

کره را آب کنید و پیاز و قارچ را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید. مرزنجوش را افزوده هم بزنید.

کمی سس پنیر در کف ظرف نسوز و کم عمق ، که از قبل چرب شده بریزید.

یک ورقه لازانیا روی سس بگذارید و روی آن مقداری مخلوط قارچ بریزید.

این کار را تکرار کنید تا بر روی آخرین لایه سس پنیر باشد.

بقیه پنیر و فلفل را بر روی آن بپاشید.

روی ظرف را با فویل که کمی هم چرب شده بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید.

آنگاه فویل را برداشته و به مدت 20 دقیقه دیگر آن را بپزید و آن را سرو کنید.