کتلت خمیردار با قارچ

مواد لازم برای کتلت خمیردار با قارچ :

خمیر لواش ………………………………………………………………… 2 عدد

گوشت چرخ کرده ……………………………………………………….. 300 گرم

قارچ …………………………………………………………………………. 250 گرم

پیاز …………………………………………………………………………… 1 عدد

گشنیز،جعفری،شوید،تره،مرزه خرد شده ……………………… 100 گرم

روغن زیتون ……………………………………………………………… 2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل ………………………………………………………………… به مقدار لازم

روغن مخصوص سرخ کردنی …………………………………….. به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت خمیردار با قارچ :

قارچ را نگینی خرد می کنیم و با روغن زیتون تفت می دهیم و کنار می گذاریم تا خنک شود .

پیاز را رنده ریز می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کمی ورز می دهیم از طرفی خمیر را در کاسه ای گود قرار می دهیم پس از آن گوشت قارچ و سبزیجات خرد شده و کمی نمک و فلفل را با خمیر خوب بهم می زنیم تا تمام مواد در خمیر پخش شود

بعد روغن سرخ کردنی را در تابه ریخته حرارت می دهیم تا داغ شود.

از خمیر به اندازه یک نارنگی بر می داریم و با دست گرد یا بیضی شکل می کنیم و در روغن هر دو طرف آن را سرخ می کنیم 

سپس در دیس مناسبی می چینیم و دور آن را با سبزیجات مورد علاقه تزیین می کنیم.