قارچ پلو

مواد لازم برای قارچ پلو :

برنج ………………………………………………………………….. 300 گرم

قارچ …………………………………………………………………. 500 گرم

کره ………………………………………………………………….. 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو ………………………………………………………………… 1 قاشق چایخوری

رنده پوست ……………………………………………………………. 1/2 قاشق چایخوری

لیمو ترش …………………………………………………………….. 1 عدد

نمک …………………………………………………………………. 1 قاشق چایخوری

فلفل سفید …………………………………………………………… کمی

پنیر تازه رنده شده ……………………………………………………. 4 قاشق غذاخوری

جعفری ریز شده ……………………………………………………… 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه قارچ پلو :

برنج را در یک الک با دقت می شوییم تا آب آن صاف شود

آنگاه ممی گذاریم تا آب آن برود برنج را در یک پارچه ریخته می مالیم تا خشک شود

قارچ ها را تمیز می کنیم

پایه قارچ ها را کمی کوتاه می کنیم 

کلاهک قارچ ها را می شوییم خشک می کنیم و آنها را ورق ورق می بریم

کره را در یک قابلمه بزرگ آب می کنیم و قارچ ها ا در آن تفت می دهیم

آبلیمو و رنده لیمو و نمک و فلفل و برنج را اضافه کرده و همه را با هم تفت می دهیم

4 فنجان آب اضافه کرده و همه را با هم جوش می آوریم

برنج را 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا باز شده و پف کند

آنگاه برنج را با پنیر مخلوط کرده و جعفری را روی آنها می پاشیم