سالاد قارچ و ژامبون

مواد لازم :

حتی المقدور قارچ های ریز ……………………………………………………… 350 گرم

آبلیمو ……………………………………………………………………………………… 2 قاشق چایخوری

ژامبون بدون چربی …………………………………………………………………. 300 گرم

سس مایونز ……………………………………………………………………………… 2 قاشق غذاخوری

خامه ……………………………………………………………………………………….. 4 قاشق غذاخوری

سرکه ……………………………………………………………………………………… 1 قاشق غذاخوری

نمک و شکر ……………………………………………………………………………. کمی

برگ آندیو و یا چند برگ کاهوی پیچ …………………………………………… چند عدد

فلفل ………………………………………………………………………………………… کمی

طرز تهیه :

قارچ ها را تمیز کرده چند بار در آب ولرم می شوییم زیر شیر آب سرد می گیریم و می گذاریم در صافی تا آب آن رد شود و با یک پارچه خشک می کنیم.

قارچ های درشت را 2 قسمت یا 4 قسمت می کنیم قارچ های کوچک را به همان صورت می گذاریم و همه را در یک کاسه ریخته و آبلیمو را روی قارچ ها می ریزیم و ژامبون را در چهارگوش می بریم و با قارچ خلوط می نماییم .

مایونز را با خامه و سرکه و نمک و شکر هم می زنیم و آن را با سالاد مخلوط می کنیم برگ های کاهو را شسته در لای یک پارچه خشک نموده و در کف چهار بشقاب می چینیم.

سالاد قارچ را روی آن پخش کرده و فلفل را روی آنها می پاشیم.